CATA MARIDAJE VINO DE LA TIERRA DE CANGAS.
El pasado día 10 de Diciembre, tenía lugar en el Restaurante Villa Termal Las Caldas, una cata maridaje de Vino de la Tierra de Cangas.
El evento organizado desde la Asociación Vino de la Tierra de Cangas, con la colaboración de la Consejería de Medio Rural y Pesca y de Luis Alberto Martínez (cocinero y propietario de este Restaurante y del Restaurante Casa Fermin de Oviedo), contó con la presencia de los principales representantes de la restauración del centro de la provincia, así como de prensa especializada.
Las palabras de David Fernández, crítico gastronómico y gran amigo, acompañaron los vinos y explicaron los agradables platos que acompañaban a cada caldo.
Los asistentes pudieron degustar:
- Castro de Limés Oro Cantábrico Blanco acompañado de una brocheta de salmón en crema de yogurt
- Corias Guilfa Blanco, con tempura de verduras
- Muriella Tinto, con Queso Vidiago frito
- Penderuyos Selección, con Cachopito asturiano
- Pesgos Joven, con empanada de bonito y pimientos
- Corias Guilfa Tinto con anchoa y gelatina de vino Monasterio de Corias
- Pesgos Selección Barrica y arroz con jabalí.
Expertos cocineros y restauradores afirmaban haber sido sorprendidos por la calidad y la imagen de los vinos y de las posibilidades que tienen en la cocina, resaltando que se habían presentado con siete creaciones muy diferentes y que los vinos de la Tierra de Cangas, marinaban perfectamente con todas ellas.
Una vez más se elogió la calidad y futuro prometedor de nuestros vinos blancos.
